prof. dr hab. Małgorzata Gniewosz

Zainteresowania naukowe: mikrobiologiczne bezpieczeństwo żywności, biotechnologia żywności, biosynteza i zastosowanie mikrobiologicznych polisacharydów, aktywność przeciwdrobnoustrojowa ekstraktów i olejków roślinnych, przeciwdrobnoustrojowe jadalne opakowania do żywności