dr hab. Tomasz Florowski

Zainteresowania naukowe: jakość mięsa, czynniki wpływające na jakość mięsa, diagnozowanie wad jakości mięsa, zagospodarowanie przetwórcze mięsa obarczonego wadami jakościowymi, żywność funkcjonalna, zastosowanie wysokich ciśnień w przemyśle spożywczym