mgr inż. Natalia Polak

Zainteresowania naukowe: składniki bioaktywne owoców i warzyw, aktywność przeciwutleniająca, owoce jagodowe, soki, nektary i napoje, niekonwencjonalne techniki utrwalania produktów owocowych i warzywnych, mikrofalowa pasteryzacja w przepływie, jakość świeżych owoców i warzyw