dr inż. Bartosz Kruszewski

Zainteresowania naukowe: ziarno kakaowe, substancje bioaktywne w kakao, zastosowanie i akceptacja konsumencka nietermicznych metod utrwalania produktów owocowych i warzywnych, analiza instrumentalna żywności, GC, HPLC, HS/SPME, zastosowanie nietermicznych technik do utrwalania produktów owocowych i warzywnych