dr hab. Jolanta Kowalska, prof. SGGW
- Pokój: 1058, bud. 32
- Konsultacje: wtorek 11:00-13:00
- Tel.: (22) 59 37 679
- e-mail: jolanta_kowalska@sggw.edu.pl
Zainteresowania naukowe: produkty przerobu ziarna kakaowego – właściwości fizyczne i chemiczne, sensoryczne i prozdrowotne, systemy jakości – obligatoryjne i dobrowolne metody zapewnienia bezpieczeństwa i jakości w łańcuchu żywnościowym, ocena ryzyka, projektowanie nowych produktów