SGGW Witryn / Home / O Instytucie / Katedra Technologii i Oceny Żywności

Katedra Technologii i Oceny Żywności

Kierownik Katedry

dr hab. inż. Ewa Majewska, prof. SGGW

Tel. (0 22) 59 37 678
e-mail: ewa_majewska1@sggw.edu.pl

Zastępca Kierownika Katedry

dr hab. inż. Marta Chmiel, prof. SGGW

Tel. (022) 59 37 532
e-mail: marta_chmiel@sggw.edu.pl

Sekretariat Katedry

mgr inż. Małgorzata Kornatowska

tel. (0 22) 59 37 545
e-mail: malgorzata_kornatowska@sggw.edu.pl
e-mail: ktoz@sggw.edu.pl

Zespoły wchodzące w skład Katedry

Technologia Mięsa
Technologia Mleka
Ocena Jakości Żywności
Technologia Owoców, Warzyw i Zbóż
Technologia Tłuszczów i Koncentratów Spożywczych

Technologia Mięsa

dr hab. inż. Lech Adamczak
dr hab. inż. Aneta Cegiełka
dr hab. inż. Marta Chmiel, prof. SGGW
dr hab. inż. Krzysztof Dasiewicz, prof. SGGW
dr hab. inż. Tomasz Florowski
dr hab. inż. Dorota Pietrzak
prof. dr hab. inż. Mirosław Słowiński
dr inż. Iwona Szymańska
mgr inż. Jan Cegiełka

Badania

Badania naukowe realizowane w Zespole Technologii Mięsa obejmują szerokie spektrum obszarów tematycznych, wpisujących się w najnowsze trendy badań w zakresie technologii mięsa, i stanowiących odpowiedź na potrzeby współczesnego przemysłu mięsnego w zakresie kształtowania oraz oceny jakości, w tym bezpieczeństwa różnych produktów mięsnych.

Działalność naukowa Zespołu Technologii Mięsa obejmuje m.in.:

⦁ badania nad wpływem czynników przyżyciowych (w tym czynników genetycznych i żywieniowych) oraz poubojowych na jakość tusz i mięsa zwierząt rzeźnych, w tym na częstość występowania wad jakościowych,
⦁ badania nad wpływem receptury i technologii produkcji na jakość przetworów mięsnych, w tym nad zastosowaniem nowych dodatków w produkcji przetworów mięsnych oraz nad tworzeniem nowych produktów m.in. z segmentu żywności funkcjonalnej (dodatki bioaktywne) i wygodnej (np. z wykorzystaniem liofilizacji),
⦁ badania nad opracowaniem i rozwojem szybkich technik analitycznych do oceny jakości mięsa i przetworów mięsnych, w tym m.in. technik wizyjnych 2D i z użyciem nowoczesnych skanerów 3D,
⦁ badania nad trwałością i bezpieczeństwem mięsa i przetworów mięsnych, w tym m.in. nad zastosowaniem technologii wysokich ciśnień hydrostatycznych do wydłużenia trwałości mięsa i produktów mięsnych oraz nad zastosowaniem innowacyjnych metod pakowania.

Dydaktyka

Domowy wyrób serów i wędlin
Miód i inne produkty pszczele
Obrót i podstawy przetwórstwa surowców pochodzenia zwierzęcego
Ocena jakości produktu i logistyka
Ochrona własności intelektualnej
Ogólna technologia żywności
Podstawy technologii gastronomicznej
Prawo autorskie i ochrona patentowa
Processing of organic animal raw materials
Projektowanie produktu
Propedeutyka przemysłu spożywczego
Przetwórstwo surowców pochodzenia roślinnego i zwierzęcego
Seminarium inżynierskie
Seminarium magisterskie
Surowce pochodzenia roślinnego i zwierzęcego
System bezpieczeństwa HACCP w przemyśle spożywczym
Techniki komputerowe w opracowaniu i prezentacji wyników
Technologia i higiena żywności pochodzenia zwierzęcego
Technologia mięsa
Technologiczne projektowanie zakładów przemysłu spożywczego
Towaroznawstwo produktów rolniczych pochodzenia zwierzęcego
Towaroznawstwo surowców i produktów przemysłu spożywczego
Współczesne technologie
Wykorzystanie przetwórcze ryb i bezkręgowców morskich

Współpraca z otoczeniem

Pracownicy Zespołu Technologii Mięsa podejmują współpracę zarówno z jednostkami naukowo badawczymi, jak i licznymi podmiotami gospodarczymi branży mięsnej oraz współpracującymi z branżą mięsną (m.in. producentami dodatków do żywności, opakowań itp.). Współpraca z otoczeniem gospodarczym obejmuje:

⦁ konsultacje dotyczące technologii przemysłu mięsnego oraz metod badania jakości mięsa i przetworów mięsnych,
⦁ opracowywanie technologii produkcji przetworów mięsnych, w tym z wykorzystaniem nowych dodatków technologicznych oraz innowacyjnych technologii przetwarzania (m.in. technologia wysokich ciśnień) i pakowania (pakowanie próżniowe, SKIN, MAP),
⦁ ocenę techniczno-technologiczną zakładów mięsnych,
⦁ prowadzenie analiz właściwości fizycznych i chemicznych mięsa dużych zwierząt rzeźnych, drobiu oraz przetworów mięsnych.

W ramach działalności naukowo-badawczej i usługowej, Zespół Technologii Mięsa współpracuje m.in. z Instytutem Wysokich Ciśnień PAN, Amco Sp. z o.o., Chr. Hansen Poland Sp. z o.o., CID LINES Sp. z o.o., Animex Foods sp. z o.o., DOEHLER Sp. z o.o., Drobimex Sp. z o.o., SuperDrob S.A., Exeller® Polska Sp. z o.o. oraz Krajową Radą Drobiarstwa.

Aparatura

Technologia Mleka

dr hab. inż. Anna Berthold-Pluta, prof. SGGW
dr hab. inż. Monika Garbowska, prof. SGGW
dr hab. inż. Lidia Stasiak-Różańska, prof. SGGW
dr inż. Agnieszka Tyburcy
prof. dr hab. inż. Małgorzata Ziarno
mgr inż. Ewa Kowalska
mgr inż. Katarzyna Czarniak

Badania

Działalność naukowa pracowników Zespołu Technologii Mleka obejmuje m.in.:

⦁ badania nad czynnikami technologicznymi i wpływem substancji biologicznie aktywnych na wybrane cechy jakościowe i bezpieczeństwo mleka i przetworów mleczarskich (niefermentowanych i fermentowanych);
⦁ badania w zakresie produkcji i analizy wyrobów mleczarskich, jak również w zakresie stosowania bakterii kwasu mlekowego, bakterii kwasu propionowego, w tym szczepów potencjalnie probiotycznych w produkcji żywności;
⦁ badania w zakresie produkcji roślinnych substytutów mleka i przetworów mleczarskich otrzymywanych na bazie soi, owsa, prosa, sorgo, pszenicy, nasion roślin strączkowych (np. fasoli);
⦁ badania nad otrzymywaniem i przemysłowym zastosowaniem celulozy bakteryjnej; obejmują m.in. poszukiwanie szczepów efektywnie wytwarzających ten biopolimer, wykorzystanie odpadów przemysłu spożywczego jako alternatywnych podłoży dla bakterii octowych do wytwarzania celulozy bakteryjnej, opracowanie receptury serów, w których część tłuszczu mlecznego zastąpiona jest celulozą bakteryjną, wykorzystanie celulozy bakteryjnej jako nośnika naturalnych substancji o działaniu przeciwdrobnoustrojowym;
⦁ badania nad występowaniem i charakterystyką Cronobacter spp. w produktach spożywczych;
⦁ badania nad możliwością wykorzystania dodatkowych starterów bakterii mlekowych do zwiększania zawartości substancji aktywnych biologicznie, np. bioaktywnych peptydów i ograniczania powstawania niekorzystnych amin biogennych w serach podpuszczkowych dojrzewających;
⦁ ekonomika i organizacja firmy spożywczej – zagadnienia związane z analizą ekonomiczną przedsiębiorstw, zarządzaniem przedsiębiorstwami, zarządzaniem zasobami ludzkimi oraz społeczną odpowiedzialnością biznesu.

Dydaktyka

Współpraca z otoczeniem

Współpraca z otoczeniem gospodarczym w zakresie:

⦁ doradztwa i opiniowania dotyczącego produkcji, bezpieczeństwa jakości i trwałości mleka i przetworów mleczarskich oraz ich roślinnych substytutów,
⦁ badania jakości i trwałości mleka i przetworów mleczarskich oraz ich roślinnych substytutów,
⦁ analizy ekonomicznej przedsiębiorstw, zarządzania przedsiębiorstwami, zarządzania zasobami ludzkimi,
⦁ prowadzenia i współrealizacji projektów badawczych i badawczo-rozwojowych.
Współpraca z jednostkami naukowymi, m.in. z:
⦁ Zakładem Biochemii Drobnoustrojów Instytutu Biochemii i Biofizyki Polskiej Akademii Nauk w zakresie realizacji projektu pt. “Charakterystyka determinantów genetycznych biosyntezy kwasu propionowego oraz analiza ich funkcjonalności w wybranych bakteriach fermentacji mlekowej” realizowanego w okresie 09.01.2019 – 08.01.2022 (2018/29/B/NZ9/02278).

Aparatura

urządzenie Stephan do wyrobu serów topionych
autoklawy laboratoryjne
homogenizator laboratoryjny
krioskop
pasteryzator płytowy laboratoryjny
lepkościomierz Brookfield z osprzętem
mikroskopy optyczne
myjka ultradźwiękowa
pakowaczka próżniowa
procesor ultradźwiękowy
spektrofotometr Vis-UV
teksturometr Brookfield
wirówki laboratoryjne z chłodzeniem
wirówka odtłuszczająca do mleka
zestaw do pomiaru aktywności wody
zestaw do chromatografii cieczowej z wyposażeniem
zestaw do chromatografii gazowej z wyposażeniem
zestaw do elektroforezy SDS
zestaw do oznaczania zawartości białek metodą Kjeldahla
zestaw do oznaczania zawartości tłuszczu metodą butyrometryczną
termostaty
suszarki laboratoryjne
inkubator CO2 z płaszczem powietrznym

Ocena Jakości Żywności

dr inż. Marta Ciecierska
dr hab. inż. Dorota Derewiaka, prof. SGGW
dr inż. Beata Drużyńska
dr hab. inż. Ewa Majewska, prof. SGGW
dr hab. inż. Małgorzata Piecyk
dr hab. inż. Rafał Wołosiak, prof. SGGW
dr inż. Elwira Worobiej
mgr inż. Joanna Wasil

Badania

  • Badanie mechanizmów kształtowania cech jakościowych surowców i produktów w procesie przetwórczym i w czasie przechowywania, ze szczególnym uwzględnieniem bioaktywności żywności i występowania naturalnych przeciwutleniaczy.
  • Badania markerów jakości i bezpieczeństwa żywności oraz związków istotnych w weryfikacji zafałszowań żywności.
  • Badanie zawartości biologicznie aktywnych składników żywności (m.in. polifenole, witaminy, karotenoidy) i ich interakcji z innymi składnikami żywności.
  • Opracowywanie, doskonalenie i walidacja metod badania żywności z wykorzystaniem technik instrumentalnych (chromatografia cieczowa, chromatografia gazowa sprzężona ze spektrometrią mas, chromatografia cieczowa sprzężona ze spektrometrią mas, spektrofotometria, spektrofluorymetria, fotometria płomieniowa).
  • Badania nad wpływem modyfikacji enzymatycznych i fizycznych na właściwości białek i skrobi.
  • Analiza składu kwasów tłuszczowych, izomerów trans, kwasów tłuszczowych n-3 i n-6, sprzężonych dienów kwasu linolowego (CLA), steroli oraz produktów utleniania steroli.
  • Analiza związków lotnych i tworzenie profili zapachowych żywności.
  • Opracowywanie i doskonalenie metod monitoringu parametrów jakości i bezpieczeństwa żywności.

Dydaktyka

Współpraca z otoczeniem

  • Doradztwo i opiniowanie w zakresie zgodności produktów z wymaganiami prawa żywnościowego.
  • Przygotowywanie ekspertyz dotyczących żywności i jej składników oraz zanieczyszczeń.
  • Instrumentalne oznaczanie składników żywności oraz zanieczyszczeń i ich zmian pod wpływem różnych procesów technologicznych lub pod kątem występowania zafałszowań; zakres badań dotyczy przede wszystkim takich związków, jak:
    • polifenole, witaminy, karotenoidy i inne związki bioaktywne,
    • skład kwasów tłuszczowych, izomerów trans, kwasów tłuszczowych n-3 i n-6, sprzężonych dienów kwasu linolowego (CLA),
    • fitosterole i cholesterol oraz produkty ich utleniania,
    • alergeny,
    • profile związków lotnych,
    • wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne i inne związki śladowe występujące w żywności.
  • Doskonalenie metod pozyskiwania przeciwutleniaczy, optymalizacja ich aktywności w żywności, badania interakcji ze składnikami matrycy żywnościowej.
  • Opracowywanie i doskonalenie metod badań żywności z wykorzystaniem technik instrumentalnych (chromatografia cieczowa, chromatografia gazowa sprzężona ze spektrometrią mas, chromatografia cieczowa sprzężona ze spektrometrią mas, spektrofotometria, spektrofluorymetria, fotometria płomieniowa).
  • Szkolenia w obszarze prawa żywnościowego i badań żywności, w zakresie oczekiwanym przez zamawiającego.

Aparatura

Technologia Owoców, Warzyw i Zbóż

dr hab. inż. Grażyna Cacak-Pietrzak
dr inż. Andrzej Cendrowski
dr hab. inż. Stanisław Kalisz, prof. SGGW
dr inż. Bartosz Kruszewski
dr inż. Katarzyna Sujka
dr inż. Iwona Ścibisz
dr inż. Sylwia Stępniewska
mgr inż. Anna Rajkowska

Badania

⦁ Badania właściwości przeciwutleniających surowców i przetworów owocowo-warzywnych (soki, napoje, dżemy).
⦁ Charakterystyka składu chemicznego i przydatność technologiczna nowych gatunków i odmian owoców i warzyw: borówki wysokiej, jagody kamczackiej, gruszki azjatyckiej, dyni olbrzymiej, dzikiej róży, rokitnika oraz derenia.
⦁ Czynniki wpływające na stabilność antocyjanów w produktach z owoców i warzyw.
⦁ Wpływ czynników technologicznych i warunków przechowywania na jakość zagęszczonych soków.
⦁ Wykorzystanie naturalnych ekstraktów roślinnych do wzbogacania przetworów owocowych.
⦁ Ocena wartości technologicznej różnych rodzajów zbóż (pszenica, pszenżyto, żyto).
⦁ Wpływ różnych zabiegów agrotechnicznych na wartość technologiczną zbóż (pszenica, pszenżyto, żyto).
⦁ Wykorzystanie zbóż niechlebowych w piekarstwie i ciastkarstwie.
⦁ Wykorzystanie zbóż z upraw ekologicznych do produkcji pieczywa
i makaronów.
⦁ Wpływ dodatków naturalnych na jakość pieczywa i wyrobów ciastkarskich.
⦁ Wpływ dodatków naturalnych na spowolnienie procesu czerstwienia pieczywa pszennego.
⦁ Zastosowanie metody odroczonego wypieku do modyfikacji technologii produkcji pieczywa.
⦁ Enzymatyczna redukcja zawartości FODMAP w wyrobach piekarskich

Dydaktyka

Apertyzacja
Ekologia w produkcji żywności
Zamrażalnictwo
Przechowalnictwo żywności
Żywność minimalnie przetworzona
Żywność dla dzieci
Polskie superowoce
Zafałszowanie żywności i metody ich wykrywania
Przekąski i napoje bezalkoholowe
Propedeutyka zakładów przemysłu spożywczego
Ogólna technologia żywności
Technologiczne projektowanie zakładów przemysłu spożywczego
Technologia owoców i warzyw
Technologia zbóż
Podstawy technologii gastronomicznej
Współczesne technologie
Surowce pochodzenia roślinnego
Przetwórstwo surowców roślinnych
Ocena jakości produktu i logistyka
Projektowanie produktu
Processing of organic plant raw materials
Sustainable food
Odpady z przetwórstwa żywności
Towaroznawstwo produktów rolnictwa – pochodzenia roślinnego
Technologia i higiena żywności pochodzenia roślinnego
Technologia specjalizacyjna:
⦁ Kontrola techniczno-analityczna w przemyśle owocowo-warzywnym,
⦁ Jakość i przydatność technologiczna owoców, warzyw, grzybów i zbóż,
⦁ Technologia półproduktów i produktów owocowo-warzywnych (konserwy, mrożonki, susze, soki i napoje, kiszonki, koncentraty słodzone, wina, minimalnie przetworzone owoce i warzywa, produkty pomidorowe),
⦁ Technologia półproduktów i produktów zbożowych (międzyprodukty piekarskie, mąki, kasze płatki, makarony, pieczywo, wyroby z ciastkarskie).

Współpraca z otoczeniem

⦁ Konsultacje dotyczące technologii przetwarzania surowców owocowych i warzywnych oraz metod badania jakości przetworów i dodatków do żywności stosowanych w branży owocowo-warzywnej.
⦁ Konsultacje dotyczące technologii przemysłu zbożowo-młynarskiego i piekarskiego oraz metod badania jakości surowców i produktów zbożowych.
⦁ Analizy fizyko-chemiczne owoców i warzyw oraz ich przetworów:

⦁ Oznaczenie barwy, mętności, lepkości, gęstości.
⦁ Oznaczenie pH, zawartości ekstraktu, kwasowości ogólnej, kwasowości lotnej.
⦁ Oznaczenie zawartości suchej substancji, popiołu, alkaliczności popiołu, substancji nierozpuszczalnych w wodzie, piasku.
⦁ Oznaczenie zawartości cukrów bezpośrednio redukujących oraz ogółem, chlorków, SO2, alkoholu etylowego, skrobi.
⦁ Oznaczenie metodą spektrofotometryczną zawartości barwników ogółem (antocyjany, karotenoidy, chlorofilie, betacyjaniny), polifenoli ogółem, aktywności polifenylooksydazy, zawartości witaminy C, pojemności przeciwutleniającej (DPPH, ABTS, FRAP).
⦁ Oznaczenie metodą chromatograficzną zawartości antocyjanów, karotenoidów, kwasów fenolowych, kwasu L-askorbinowego i dehydroaskorbinowego, witamin B1, B2 i B6, kwasów organicznych, irydoidów, hydroksymetylofurfuralu oraz cukrów.

⦁ Analizy fizyko-chemiczne surowców zbożowych i ich przetworów:

⦁ Oznaczanie cech fizycznych ziarna zbóż (masa 1000 ziaren, gęstość w stanie usypowym, celność, wyrównanie, szklistość, twardość).
⦁ Oznaczanie składu chemicznego surowców i produktów zbożowych (zawartość: białka ogółem, tłuszczu, popiołu).
⦁ Ocena ilości i jakości glutenu w systemie Indeks Gluten, ocena aktywności enzymów amylolitycznych metodą Hagberga-Pertena, przemiały laboratoryjne (młyn Bühler, Quadrumat Senior i Junior).
⦁ Ocena cech reologicznych ciasta (farinograf, ekstensograf firmy Brabender, alweograf firmy Chopin).
⦁ Ocena właściwości fermentacyjnych ciasta (fermentograf SJA).
⦁ Próbne wypieki laboratoryjne oraz ocena jakości pieczywa (objętość pieczywa, tekstura miękiszu – analizator tekstury TA.XTi).

Aparatura

Chromatograf cieczowy z detektorami UV-Vis, DAD, RI, FLD
Spektrofotometry
Urządzenie do pomiaru barwy
Urządzenie do destylacji z parą wodną
Wirówki, cieplarki, homogenizatory, mieszadła, piece, suszarki
Refraktometry, titratory, mętnościomierze
Lepkościomierz, wyparka
Urządzenie do ekstrakcji SPE
Autoklaw, Liofilizator,
Prasa koszowa i warstwowa
Szarpak i przecieraczka łapowa
Sterylizator mikrofalowy
Urządzenie do rozdrabniania w ciekłym azocie
Urządzenie do sterylnego napełniania napojów
Młyn laboratoryjny (Bühler)
Młyn Quadrumat Junior i Senior (Brabender),
Granotest
Separator typ SZD, sita Vogla
Glutomatic, Polarymetr, Farinograf
Miesiarki laboratoryjne i przemysłowe
Alweograf, Fermentograf i Amylograf
Aparat do oznaczania liczby opadania
Analizator tekstury
Aparat do liczby sedymentacji, skaner 3D
Aparat do destylacji azotu
Dzielarka do ciasta i rogalikarka
Wałkowarka do ciasta
Zestaw do oznaczania aktywności wody

Technologia Tłuszczów i Koncentratów Spożywczych

dr inż. Anna Florowska
dr hab. inż. Katarzyna Marciniak-Łukasiak, prof. SGGW
dr inż. Katarzyna Ratusz
dr inż. Edyta Symoniuk
dr hab. inż. Małgorzata Wroniak, prof. SGGW
prof. dr hab. inż. Anna Żbikowska
dr inż. Monika Fedko
techn. Grażyna Nowak

Badania

⦁ Charakterystyka olejów tłoczonych na zimno i rafinowanych.
⦁ Autooksydacja tłuszczów i metody jej ograniczania – stosowanie przeciwutleniaczy.
⦁ Charakterystyka tłuszczów smażalniczych, ciastkarskich i cukierniczych.
⦁ Badania nad wpływem czynników surowcowych i technologicznych na jakość:
⦁ olejów tłoczonych na zimno (rzepakowego, lnianego, rydzowego, konopnego i innych)
⦁ produktów bezglutenowych
⦁ smażonych makaronów instant
⦁ emulsji typu w/o i o/w
⦁ Wykorzystanie dodatków do żywności w produkcji wyrobów nisko- (emulsje i sosy) i wysokotłuszczowych (wyroby ciastkarskie, produkty smażone, w tym makarony instant).
⦁ Charakterystyka i zastosowanie hydrokoloidów w produkcji żywności.
⦁ Otrzymywanie i charakterystyka żywności specjalnej (wegetariańska, wegańska, funkcjonalna).
⦁ Badanie efektywności mikrokapsułkowania aromatów, barwników, olejów jadalnych i ich stabilności.
⦁ Badanie wpływu rodzaju opakowania, sposobu pakowania, warunków przechowywania na jakość produktów.
⦁ Zastosowanie dodatków do żywności w produktach spożywczych.
⦁ Wpływ warunków przechowywania na jakość i bezpieczeństwo produktów spożywczych.
⦁ Wykorzystanie produktów ubocznych przemysłu spożywczego

Dydaktyka

Propedeutyka przemysłu spożywczego
Ogólna Technologia Żywności
Opakowania
Opakowalnictwo
Bezpieczeństwo opakowań
Technologia Tłuszczów i Koncentratów Spożywczych
Podstawy Technologii Gastronomicznej
Towaroznawstwo Żywności
Towaroznawstwo produktów rolniczych pochodzenia roślinnego
Projektowanie Zakładów Przemysłu Spożywczego
Współczesne technologie
Surowce pochodzenia roślinnego
Przetwórstwo surowców pochodzenia roślinnego
Ocena jakości produktu i logistyka
Projektowanie produktu
Podstawy opracowania wyników badań naukowych
Współczesne trendy badawcze w technologii żywności
Alternatywne surowce do otrzymywania olejów jadalnych
Dodatki do żywności
Dodatki do żywności – aspekty zdrowotne
Dodatki do żywności – aspekty technologiczne
Żywność funkcjonalna
Tłuszcze w technologii żywności
Podstawy dietetyki
Żywność instant
Żywność specjalna

Współpraca z otoczeniem

W ramach działalności dydaktycznej i naukowo-badawczej Zespół szeroko współpracuje z:

  • jednostkami naukowymi – np. Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, Instytut Wysokich Ciśnień Polskiej Akademii Nauk, Uniwersytet Technologiczno-Humanistyczny im. Kazimierza Pułaskiego w Radomiu, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie;
  • instytucjami urzędowej kontroli i analizy bezpieczeństwa żywności – np. Państwowy Zakład Higieny – Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego, Główny Inspektorat Sanitarny;
  • podmiotami otoczenia gospodarczego – np. ZT Kruszwica S.A., Bunge Polska Sp. z o.o., Develey Polska Sp. z o.o., Cargill Poland Sp. z o.o.; LOTTE Wedel Sp. z o.o., Semco Sp. z o.o. Sp.k.; Tłocznia Kropla Omega, Tree nuts; Złoto Polskie – Family Business s.c., Ol’vita, WSP Społem w Kielcach, Agra Forus sp. z o.o.

Aparatura