Instytut Nauk o Żywności

100-LECIE PROFESORA DR HAB. ADOLFA HORUBAŁY, DR H.C.

Bartłomiej Zieniuk — Mon, 13 Jan 2025 08:48:45 +0000

100-LECIE PROFESORA DR HAB. ADOLFA HORUBAŁY, DR H.C.

6 stycznia 2025 r. Pan Profesor dr hab. Adolf Horubała, dr h.c. emerytowany Pracownik naszego Wydziału/Instytutu, ukończył 100 lat! Z tej okazji przekazaliśmy Panu Profesorowi najlepsze życzenia zdrowia i pomyślności!

Profesor Adolf Horubała po ukończeniu studiów związał się SGGW (1951), uzyskując kolejne stopnie i tytuły naukowe aż do tytułu profesora zwyczajnego (1982) oraz przeszedł kolejne stanowiska od asystenta aż do Kierownika Katedry Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego (1971-1989). Jego ogromny wkład w rozwój macierzystej Uczelni, to również działalność na stanowiskach Prorektora SGGW (1981-84), 2-krotnie Dziekana Wydziału Technologii Żywności (1966-71 i 1979-81) oraz Dyrektora Instytutu Technologii Żywności (1971-78). Profesor wypromował 11 doktorów a pod Jego kierunkiem 3 współpracowników habilitowało się i uzyskało tytuł naukowy profesora.

Dorobek naukowy Profesora Adolfa Horubały dotyczący głównie opracowania nowych metod utrwalania żywności, wyjaśnienia mechanizmów degradacji cieplnej składników żywności oraz jakości produktów owocowych i warzywnych, obejmuje kilkadziesiąt publikacji a także kilka podręczników.

16 grudnia 1997 r. SGGW w Warszawie nadała Panu Profesorowi zaszczytny tytułu Doktora Honoris Causa.

Dzięki wielkiemu autorytetowi w środowisku naukowym Profesor Adolf Horubała został członkiem Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN oraz Komitetu Mikrobiologii PAN (od 1966), członkiem korespondencyjnym PAN (od 1986), członkiem rzeczywistym PAN (od 1998), a latach 1987 – 1993 Przewodniczącym Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. W dowód najwyższego uznania za zasługi dla nauki polskiej a szczególnie wkład w rozwój nauk rolniczych i leśnych, Profesor Adolf Horubała otrzymał Medal im M. Oczapowskiego (1997).

Artykuł 100-LECIE PROFESORA DR HAB. ADOLFA HORUBAŁY, DR H.C. pochodzi z serwisu Instytut Nauk o Żywności.

Naukowcy z INoŻ skutecznie ubiegają się o finansowanie projektów!

Bartłomiej Zieniuk — Mon, 09 Dec 2024 10:59:06 +0000

Naukowcy z INoŻ skutecznie ubiegają się o finansowanie projektów!

Narodowe Centrum Nauki ogłosiło wyniki konkursów – nasi badacze będą realizować 3 projekty naukowe w ramach konkursu PRELUDIUM (spośród 9 na SGGW) i jeden projekt w ramach konkursu OPUS (z 5 na SGGW)! To ogromny sukces, ponieważ współczynnik sukcesu w obydwu konkursach wynosił odpowiednio 17,2% i 15,8%.

OPUS 27

dr hab. Marta Chmiel: Rola metabolomu wybranych szczepów grzybów w procesie dojrzewania mięsa wołowego metodą na sucho. Projekt realizowany w ramach współpracy z Instytutem Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego – Państwowy Instytut Badawczy (SGGW – lider, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego – PIB – partner)

PRELUDIUM 23

mgr inż. Marta Siol: Biodostępność i wpływ na mikrobiotę jelitową mikrokapsułkowanych bioestrów oleju lnianego wzbogaconych olejem pochodzącym z produktów ubocznych przemysłu spożywczego – badania in vitro

mgr inż. Magdalena Trusińska: Badanie potencjału kompleksów białkowo-pektynowych do poprawy właściwości funkcjonalnych tuszy do druku 3D

mgr inż. Radosław Bogusz: Wykorzystanie niekonwencjonalnych, nietermicznych metod obróbki wstępnej oraz ich kombinacji do kształtowania właściwości fizycznych, chemicznych oraz jakości mikrobiologicznej suszonego mącznika młynarka (Tenebrio molitor L.)

Artykuł Naukowcy z INoŻ skutecznie ubiegają się o finansowanie projektów! pochodzi z serwisu Instytut Nauk o Żywności.

Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej mgr inż. Joanny Żubernik

Bartłomiej Zieniuk — Thu, 21 Nov 2024 10:22:14 +0000

Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej mgr inż. Joanny Żubernik

Przewodniczący i Rada Dyscypliny Technologia Żywności i Żywienia Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie uprzejmie zawiadamia, że w dniu 5 grudnia 2024 r. o godz. 12⁰⁰ w Instytucie Nauk o Żywności, ul. Nowoursynowska 159 c, w sali nr 57, bud. 32 odbędzie się publiczna obrona rozprawy doktorskiej na stopień doktora nauk rolniczych w dyscyplinie technologia żywności i żywienia

mgr inż. Joanny Żubernik

nt.: „Wpływ metody suszenia oraz parametrów procesowych na wybrane wskaźniki jakości młodej trawy jęczmiennej”

Promotor: prof. dr hab. Dorota Witrowa-Rajchert – Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Promotor pomocniczy: dr inż. Magdalena Dadan – Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Recenzenci:

prof. dr hab. Adam Figiel – Wydział Przyrodniczo-Technologiczny, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

dr hab. Joanna Oracz – Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności, Politechnika Łódzka

Recenzje oraz streszczenie rozprawy doktorskiej umieszczono na stronie internetowej Instytutu Nauk o Żywności SGGW w Warszawie:

Link

Rozprawa doktorska do wglądu w Bibliotece Głównej SGGW (ul. Nowoursynowska 161, 02-787 Warszawa)

Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej

Artykuł Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej mgr inż. Joanny Żubernik pochodzi z serwisu Instytut Nauk o Żywności.

Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej mgr inż. Jakuba Czyżewskiego

Bartłomiej Zieniuk — Thu, 21 Nov 2024 10:10:00 +0000

Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej mgr inż. Jakuba Czyżewskiego

Przewodniczący i Rada Dyscypliny Technologia Żywności i Żywienia Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie uprzejmie zawiadamia, że w dniu 5 grudnia 2024 r. o godz. 9³⁰ w Instytucie Nauk o Żywności, ul. Nowoursynowska 159 c, w sali nr 57, bud. 32 odbędzie się publiczna obrona rozprawy doktorskiej na stopień doktora nauk rolniczych w dyscyplinie technologia żywności i żywienia

mgr inż. Jakuba Czyżewskiego

nt.: „Badanie możliwości wykorzystania niekonwencjonalnych technik w procesie ekstrakcji związków bioaktywnych z wytłoków jabłkowych oraz marchwiowych”

Promotor: prof. dr hab. Dorota Witrowa-Rajchert – Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Promotor pomocniczy: dr hab. Artur Wiktor, prof. SGGW – Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Recenzenci:

prof. dr hab. Artur Bartkowiak – Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie

prof. dr hab. Dorota Żyżelewicz – Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności, Politechnika Łódzka

Recenzje oraz streszczenie rozprawy doktorskiej umieszczono na stronie internetowej Instytutu Nauk o Żywności SGGW w Warszawie:

Link

Rozprawa doktorska do wglądu w Bibliotece Głównej SGGW (ul. Nowoursynowska 161, 02-787 Warszawa)

Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej

Artykuł Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej mgr inż. Jakuba Czyżewskiego pochodzi z serwisu Instytut Nauk o Żywności.

Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej mgr inż. Moniki Stanisławek

Bartłomiej Zieniuk — Tue, 29 Oct 2024 09:36:08 +0000

Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej mgr inż. Moniki Stanisławek

Przewodniczący i Rada Dyscypliny Technologia Żywności i Żywienia Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie uprzejmie zawiadamia, że w dniu 14 listopada 2024 r. o godz. 11⁰⁰ w Instytucie Nauk o Żywności, ul. Nowoursynowska 159 c, w sali nr 57, bud. 32 odbędzie się publiczna obrona rozprawy doktorskiej na stopień doktora nauk rolniczych w dyscyplinie technologia żywności i żywienia

mgr inż. Moniki Stanisławek

nt.: „Ocena wybranych parametrów jakości i bezpieczeństwa zdrowotnego wędlin wędzonych”

Promotor: dr hab. Jolanta Kowalska, prof. SGGW – Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Promotor pomocniczy: dr inż. Marta Ciecierska – Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Recenzenci:

prof. dr hab. Władysław Migdał – Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy im. H. Kołłątaja w Krakowie

dr hab. Dariusz Stasiak, prof. – Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

Recenzje oraz streszczenie rozprawy doktorskiej umieszczono na stronie internetowej Instytutu Nauk o Żywności SGGW w Warszawie:

Link

Rozprawa doktorska do wglądu w Bibliotece Głównej SGGW (ul. Nowoursynowska 161, 02-787 Warszawa)

Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej

Artykuł Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej mgr inż. Moniki Stanisławek pochodzi z serwisu Instytut Nauk o Żywności.

Naukowcy INoŻ w rankingu World’s Top 2% Scientists 2023!

Bartłomiej Zieniuk — Tue, 24 Sep 2024 14:02:19 +0000

Naukowcy INoŻ w rankingu World’s Top 2% Scientists 2023!

W najnowszym rankingu World’s Top 2% Scientists 2023, wskazującym najbardziej wpływowych badaczy na świecie, znalazło się 13 naukowczyń i naukowców ze Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego (SGGW). To znaczący wzrost w porównaniu do poprzedniego roku, kiedy w zestawieniu sklasyfikowano 10 osób z naszej uczelni.

Co szczególnie cieszy, w tegorocznym zestawieniu znalazła się także grupa młodych badaczy, których dynamicznie rozwijająca się kariera oraz znaczący wkład w rozwój nauki zostały zauważone na arenie międzynarodowej. To dowód na to, że w SGGW rosną nowe pokolenia naukowców, których prace już teraz mają globalny wpływ.

Ranking, opracowywany przez Stanford University we współpracy z wydawnictwem Elsevier oraz firmą SciTech Strategies, obejmuje naukowców ze wszystkich dziedzin nauki, a jego wyniki bazują na wskaźnikach cytowalności zgromadzonych w bazie Scopus. Oceniane są m.in. takie kryteria bibliometryczne jak:

całkowita liczba cytowań,
indeks Hirscha (h-index),
pozycja autora wśród współautorów publikacji (pierwsze, ostatnie miejsce),
liczba artykułów.

Zestawienie Top 2% to jedno z najbardziej prestiżowych międzynarodowych wyróżnień, którego celem jest wyłonienie naukowców mających największy wpływ na rozwój nauki. Ranking uwzględnia mechanizmy zapobiegające zjawiskom negatywnym, takim jak autocytowania czy „citation farms”.

Serdecznie gratulujemy wszystkim wyróżnionym!

Naukowczynie i naukowcy z Instytutu Nauk o Żywności, którzy znaleźli się na liście World’s Top 2% Scientists 2023 sporządzonej na rok 2023:

dr hab. Marek Kieliszek, prof. SGGW, Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności

dr hab. Sabina Galus, prof. SGGW, Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji

dr hab. Katarzyna Samborska, prof. SGGW, Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji

dr hab. Małgorzata Nowacka, prof. SGGW, Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji

dr hab. Artur Wiktor, prof. SGGW, Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji

dr inż. Anna Kot, Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności

prof. dr hab. Ewa Raczyńska, Katedra Chemii

Artykuł Naukowcy INoŻ w rankingu World’s Top 2% Scientists 2023! pochodzi z serwisu Instytut Nauk o Żywności.

X Konferencja Naukowa “Fizjologiczne uwarunkowania postępowania dietetycznego”

dsokol — Mon, 29 Jul 2024 23:39:13 +0000

X Konferencja Naukowa “Fizjologiczne uwarunkowania postępowania dietetycznego”

Katedra Dietetyki Instytutu Nauk o Żywieniu Człowieka, SGGW w Warszawie zaprasza na X Jubileuszową Konferencję Naukową “Fizjologiczne uwarunkowania postępowania dietetycznego”, która odbędzie się 14-15 listopada 2024 r. w Warszawie.

Miejsce konferencji:
Instytut Nauk o Żywieniu Człowieka, Katedra Dietetyki
SGGW w Warszawie
ul. Nowoursynowska 159c (Budynek 32)
02-776 WARSZAWA

Szczegółowe informacje o konferencji

W imieniu Komitetu Organizacyjnego mamy przyjemność zaprosić Państwa do udziału w wyjątkowej X Jubileuszowej Edycji Konferencji Naukowej Katedry Dietetyki Instytutu Nauko Żywieniu Człowieka SGGW Fizjologiczne uwarunkowania postępowania dietetycznego, która odbędzie się w dniach 14-15.11.2024 w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie.
W ramach Konferencji planowana jest specjalna sesja: „Zastosowanie mleka i produktów mlecznych w dietoprofilaktyce i dietoterapii”, promującą zadanie badawcze: Sieć badawcza uczelni przyrodniczych na rzecz rozwoju polskiego sektora mleczarskiego – projekt badawczy (SUP-RIM).

W ramach sesji omówione zostaną zagadnienia dotyczące m.in.:
▪ prozdrowotnych właściwości mleka i jego przetworów,
▪ innowacyjnych technologii w produkcji wyrobów mleczarskich,
▪ znaczenia edukacji konsumentów w zakresie prozdrowotnego wpływu produktów mlecznych
i strategii promowania spożycia produktów mlecznych wśród różnych grup populacyjnych,
▪ wpływu globalnych trendów żywieniowych na rynek produktów mlecznych,
▪ analizy rynku produktów mlecznych oraz perspektyw rozwoju sektora mleczarskiego w Polsce.

Szczegóły dotyczące Konferencji i rejestracji znajda Państwo na stronie:
http://www.zywienieifizjologia.sggw.pl/

W razie pytań dotyczących Konferencji, prosimy o kontakt z Komitetem Organizacyjnym:
email: ewelina_palkowska_gozdzik@sggw.edu.pl; kd@sggw.edu.pl;
tel. 22 59 370 34

Serdecznie zapraszamy.

Artykuł X Konferencja Naukowa “Fizjologiczne uwarunkowania postępowania dietetycznego” pochodzi z serwisu Instytut Nauk o Żywności.

Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej mgr inż. Adama Zwolana

Bartłomiej Zieniuk — Mon, 03 Jun 2024 15:26:50 +0000

Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej mgr inż. Adama Zwolana

Przewodniczący i Rada Dyscypliny Technologia Żywności i Żywienia Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie uprzejmie zawiadamia, że w dniu 21 czerwca 2024 r. o godz. 11⁰⁰ w Instytucie Nauk o Żywności, ul. Nowoursynowska 159 c, w sali nr 57, bud. 32 odbędzie się publiczna obrona rozprawy doktorskiej na stopień doktora nauk rolniczych w dyscyplinie technologia żywności i żywienia

mgr inż. Adama Zwolana

nt.: „Wpływ dodatku wybranych preparatów roślinnych na jakość przetworów z mięsa drobiowego”

Promotor: dr hab. Dorota Pietrzak – Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Promotor pomocniczy: dr hab. Lech Adamczak – Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Recenzenci:

dr hab. Bożena Danyluk, prof. UPP – Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

dr hab. Małgorzata Karwowska, prof. – Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

Recenzje oraz streszczenie rozprawy doktorskiej umieszczono na stronie internetowej Instytutu Nauk o Żywności SGGW w Warszawie:

https://inoz.sggw.edu.pl/instytut-nauk-o-zywnosci/nauka-w-instytucie/doktoraty/mgr-inz-adam-zwolan/

Rozprawa doktorska do wglądu w Bibliotece Głównej SGGW (ul. Nowoursynowska 161, 02-787 Warszawa)

Artykuł Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej mgr inż. Adama Zwolana pochodzi z serwisu Instytut Nauk o Żywności.

Podziękowania

Bartłomiej Zieniuk — Tue, 28 May 2024 10:13:14 +0000

Dni SGGW to niewątpliwie największe święto Uczelni. Dlatego dziękujemy wszystkim przedsiębiorstwom za udział w tym wydarzeniu, a szczególnie firmie Animex Foods Sp. z o.o. sp. k. za obecność foodtrucka z kiełbaskami z grilla, który na stałe wpisał się w nasze stoisko. Zapraszamy za rok!

Artykuł Podziękowania pochodzi z serwisu Instytut Nauk o Żywności.

Dni SGGW 2024

dsokol — Thu, 16 May 2024 11:59:04 +0000

Dni SGGW 2024

Zapraszamy do odwiedzenia naszego stoiska w ramach Dni SGGW w Warszawie, które w tym roku odbędą się w dniach 17-18 maja.

Na naszych stoiskach czeka wiele atrakcji:

17 maja piątek

Katedra Inżynierii Żywności

W oku mikroskopu – wystawa zdjęć i prezentacja wybranych produktów spożywczych pod mikroskopem stereoskopowym.
Czarodziejska woda – pokaz pracy liofilizatora – odparowanie lodu i pokazanie punktu potrójnego wody
Siła świeżości w liofilizatach gości- prezentacja suszonych owoców i warzyw otrzymanych przy zastosowaniu różnych metod suszenia, porównanie jakości organoleptycznej suszy.
Zgadnij „czym jestem” – konkurs z nagrodami dotyczący identyfikowania wybranych surowców i produktów spożywczych

Kącik dziecięcy

zabawy z dziećmi w namiocie i kąciku na trawie, słomki konstrukcyjne, robienie biżuterii z makaronu, kolorowanki i malowanki o tematyce żywności

Zakład Oceny Jakości Żywności

Test na rozpoznawanie smaków

Test polega na sprawdzeniu zdolności rozpoznawania czterech podstawowych rodzajów smaku (słodkiego, słonego, gorzkiego i kwaśnego). Osoby uczestniczące w ocenie identyfikują smaki po spróbowaniu wodnych roztworów substancji wzorcowych.

Test na rozpoznawanie zapachów

W teście sprawdzającym zdolność rozróżniania i definiowania zapachów związanych
z żywnością oceniający rozpoznają zapachy (przygotowane z produktów naturalnych, przypraw, substancji chemicznych) nie znając źródła ich pochodzenia.

Katedra Mikrobiologii

REBUSY MIKROBIOLOGICZNE – wydrukowane rebusy, które są wypełniane przez dzieci przy stoisku. Za dobre rozwiązanie rebusu uczestnik może poczęstować się słodyczami. Hasłami są podstawowe informacje dot. mikrobiologii w przemyśle spożywczym.
PUZZLE- układanie obrazów przedstawiających produkty, które są wytwarzane przy pomocy drobnoustrojów (drożdże, pleśnie, bakterie). Za dobre ułożenie – nagroda w postaci słodyczy
KOLOROWE MIKROORGANIZMY – preparaty barwione w obrazie mikroskopowym
CO W KOSTCE DROŻDŻY I KISZONKACH SIEDZI? – własnoręczne wykonywanie preparatów mikroskopowych z drożdży piekarskich, soku z kiszonej kapusty oraz ogórków i ich oglądanie pod mikroskopem
REGIONALNE PRODUKTY FERMENTOWANE – prezentacja produktów
z różnych regionów świata – plakat i pokaz
DROBNOUSTROJE W PRODUKCJI ŻYWNOŚCI – co wiecie o produkcji żywności z wykorzystaniem mikroorganizmów? – produkt, płytka, plansza z opisem i zdjęciem mikroskopowym
POLSKIE PRODUKTY FERMENTOWANE – Ulotki z instrukcją jak samodzielnie zrobić fermentowane produkty np. buraki, ocet

Koła Naukowe na Wydziale (głównie Koło Naukowe Technologów Żywności)

„Preparat białka pochodzenia mikrobiologicznego” – prezentacja białka oraz metod jego pozyskiwania. Projekt realizowany w ramach projektu MEiN „Studenckie Koła Naukowe tworzą innowacje”.
Miody pitne – zaprezentowanie miodów pitnych, które zostały wykonane przez członków KNTŻ.
Cydry – zaprezentowanie cydrów, które zostały wykonane przez KNTŻ we współpracy z Kołem Naukowym Enologów.
“Buraki z paki”– zaprezentowanie innowacyjnego produktu, jakim są liofilizowane buraki z dodatkiem przypraw, co stanowi zdrową i szybką przekąskę.
Quizy z nagrodami – krótkie quizy, o różnym stopniu trudności, z zakresu ogólnej wiedzy o żywności i żywieniu człowieka.

18 maja sobota

Katedra Inżynierii

W oku mikroskopu – wystawa zdjęć i prezentacja wybranych produktów spożywczych pod mikroskopem stereoskopowym.
Czarodziejska woda – pokaz pracy liofilizatora – odparowanie lodu i pokazanie punktu potrójnego wody
Siła świeżości w liofilizatach gości- prezentacja suszonych owoców i warzyw otrzymanych przy zastosowaniu różnych metod suszenia, porównanie jakości organoleptycznej suszy.
Zgadnij „czym jestem” – konkurs z nagrodami dotyczący identyfikowania wybranych surowców i produktów spożywczych
Wydrukujmy coś smacznego – prezentacja możliwości wydruku 3D wybranych produktów spożywczych
Wata cukrowa- produkcja waty cukrowej o różnej barwie dla odwiedzających

Zakład Oceny Jakości Żywności

Test na rozpoznawanie smaków

Test na rozpoznawanie zapachów

Katedra Mikrobiologii

REBUSY MIKROBIOLOGICZNE – wydrukowane rebusy, które są wypełniane przez dzieci przy stoisku. Za dobre rozwiązanie rebusu uczestnik może poczęstować się słodyczami. Hasłami są podstawowe informacje dot. mikrobiologii w przemyśle spożywczym.
PUZZLE- układanie obrazów przedstawiających produkty, które są wytwarzane przy pomocy drobnoustrojów (drożdże, pleśnie, bakterie). Za dobre ułożenie – nagroda
w postaci słodyczy
KOLOROWE MIKROORGANIZMY – preparaty barwione w obrazie mikroskopowym
CO W KOSTCE DROŻDŻY I KISZONKACH SIEDZI? – własnoręczne wykonywanie preparatów mikroskopowych z drożdży piekarskich, soku z kiszonej kapusty oraz ogórków i ich oglądanie pod mikroskopem
REGIONALNE PRODUKTY FERMENTOWANE – prezentacja produktów
z różnych regionów świata – plakat i pokaz
DROBNOUSTROJE W PRODUKCJI ŻYWNOŚCI – co wiecie o produkcji żywności z wykorzystaniem mikroorganizmów? – produkt, płytka, plansza z opisem i zdjęciem mikroskopowym
POLSKIE PRODUKTY FERMENTOWANE – Ulotki z instrukcją jak samodzielnie zrobić fermentowane produkty np. buraki, ocet

Koła Naukowe na Wydziale (głównie Koło Naukowe Technologów Żywności)

„Preparat białka pochodzenia mikrobiologicznego” – prezentacja białka oraz metod jego pozyskiwania. Projekt realizowany w ramach projektu MEiN „Studenckie Koła Naukowe tworzą innowacje”.
Miody pitne – zaprezentowanie miodów pitnych, które zostały wykonane przez członków KNTŻ.
Cydry – zaprezentowanie cydrów, które zostały wykonane przez KNTŻ we współpracy z Kołem Naukowym Enologów.
“Buraki z paki”– zaprezentowanie innowacyjnego produktu, jakim są liofilizowane buraki z dodatkiem przypraw, co stanowi zdrową i szybką przekąskę.
Quizy z nagrodami – krótkie quizy, o różnym stopniu trudności, z zakresu ogólnej wiedzy o żywności i żywieniu człowieka.

Tegoroczne Dni SGGW przebiegają pod hasłem sojuszu UNIgreen

Patronat sojuszu, który łączy 8 europejskich uczelni przyrodniczych – poza SGGW także Agricultural University of Iceland, Agricultural University-Plovdiv (Bułgaria), Haute École de la Province de Liège (Belgia), Polytechnic University of Coimbra (Portugalia), Supbiotech (Francja), Università di Modena e Reggio Emilia(Włochy), Universidad de Almería (Hiszpania) – oznacza wiele ciekawych punktów programu – nie tylko podczas samych Dni SGGW 17 i 18 maja, ale niemal przez cały tydzień pomiędzy 14 a 18 maja. Do udziału w nich zapraszamy studentów oraz przedstawicieli naszej społeczności akademickiej.

Zapraszamy!

Artykuł Dni SGGW 2024 pochodzi z serwisu Instytut Nauk o Żywności.