Instytut Nauk o Żywności

Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej mgr Igi Piaseckiej

Bartłomiej Zieniuk — Thu, 26 Jun 2025 07:56:20 +0000

Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej mgr Igi Piaseckiej

Przewodnicząca Rady Dyscypliny Technologia Żywności i Żywienia Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie zawiadamia, że 11 lipca 2025 r. o godz. 11:00 odbędzie się publiczna obrona rozprawy doktorskiej

mgr Igi Piaseckiej

nt.: „Produkty odpadowe przemysłu owocowego jako potencjalna alternatywa pozyskiwania substancji bioaktywnych, ze szczególnym uwzględnieniem frakcji lipidowej”

Promotor: dr hab. Agata Górska, prof. SGGW
Promotor pomocniczy: dr hab. inż. Artur Wiktor, prof. SGGW

Recenzenci:
prof. dr hab. Iwona Konopka – Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
dr hab. inż. Agnieszka Tajner-Czopek, prof. UPWr – Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
dr hab. inż. Dorota Cais-Sokolińska, prof. UPP – Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

Publiczna obrona odbędzie się w Instytucie Nauk o Żywności SGGW w Warszawie przy ul. Nowoursynowskiej 159C, bud. nr 32, sala A 57 (parter). Rozprawa doktorska i recenzje zostały opublikowane w Biuletynie Informacji Publicznej SGGW oraz w bazie danych RAD-on.

Link

Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej

Artykuł Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej mgr Igi Piaseckiej pochodzi z serwisu Instytut Nauk o Żywności.

Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej mgr inż. Katarzyny Wierzchowskiej

Bartłomiej Zieniuk — Fri, 13 Jun 2025 15:14:58 +0000

Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej mgr inż. Katarzyny Wierzchowskiej

Przewodnicząca Rady Dyscypliny Technologia Żywności i Żywienia Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie zawiadamia, że 8 lipca 2025 r. o godz. 13:00 odbędzie się publiczna obrona rozprawy doktorskiej

mgr inż. Katarzyny Wierzchowskiej

nt.: „Badania nad pozyskiwaniem oleju mikrobiologicznego z komórek drożdży olejogennych i możliwością wykorzystania go jako dodatku do żywności”

Promotor: dr hab. inż. Dorota Nowak
Promotor pomocniczy: dr hab. inż. Agata Fabiszewska

Recenzenci:
prof. dr hab. Jerzy Pietkiewicz – Collegium Witelona Uczelnia Państwowa w Legnicy
dr hab. Edyta Malinowska-Pańczyk, prof. PG – Politechnika Gdańska
dr hab. Barbara Sokołowska, prof. IBPRS – Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie

Link

Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej

Artykuł Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej mgr inż. Katarzyny Wierzchowskiej pochodzi z serwisu Instytut Nauk o Żywności.

Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej mgr inż. Magdaleny Karwackiej

Bartłomiej Zieniuk — Fri, 13 Jun 2025 14:59:40 +0000

Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej mgr inż. Magdaleny Karwackiej

Przewodnicząca Rady Dyscypliny Technologia Żywności i Żywienia Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie zawiadamia, że 8 lipca 2025 r. o godz. 10:00 odbędzie się publiczna obrona rozprawy doktorskiej

mgr inż. Magdaleny Karwackiej

nt.: „Analiza wpływu reformulacji składu surowcowego na wybrane właściwości liofilizowanych przekąsek owocowo-warzywnych wytworzonych z zastosowaniem wytłoków owocowych oraz pektyny jako dodatków strukturotwórczych”

Promotor: prof. dr hab. Monika Janowicz
Promotor pomocniczy: dr hab. inż. Sabina Galus, prof. SGGW

Recenzenci:
prof. dr hab. Dorota Żyżelewicz – Politechnika Łódzka
dr hab. inż. Justyna Cybulska, prof. IA PAN – Instytut Agrofizyki PAN
dr hab. inż. Emilia Bernaś, prof. URK – Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie

Link

Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej

Artykuł Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej mgr inż. Magdaleny Karwackiej pochodzi z serwisu Instytut Nauk o Żywności.

Życzenia świąteczne

Bartłomiej Zieniuk — Wed, 16 Apr 2025 10:53:39 +0000

Życzenia świąteczne

Artykuł Życzenia świąteczne pochodzi z serwisu Instytut Nauk o Żywności.

Uznanie dla wybitnych naukowców SGGW!

Bartłomiej Zieniuk — Tue, 08 Apr 2025 09:19:53 +0000

Uznanie dla wybitnych naukowców SGGW!

3 kwietnia 2025 roku w Pałacu Rektorskim odbyło się spotkanie Rektora Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego, prof. dr. hab. Michała Zasady, z pracownikami wyróżnionymi za wyjątkowe zaangażowanie w działalność badawczo-rozwojową oraz osiągnięcia przyczyniające się do rozwoju i prestiżu Uczelni.

W trakcie uroczystości wyróżnieni naukowcy otrzymali gratulacje oraz podziękowania od Władz Uczelni, a także decyzje o przyznaniu zwiększonego wynagrodzenia zasadniczego na okres 12 miesięcy w ramach Motywacyjnego Systemu Wynagradzania Pracowników SGGW, który funkcjonuje na Uczelni od 2017 roku.

W gronie wyróżnionych znaleźli się pracownicy Instytutu Nauk o Żywności:

dr hab. Anna Berthold-Pluta, prof. SGGW
dr hab. Małgorzata Nowacka, prof. SGGW
mgr inż. Aleksandra Skarżyńska
dr hab. Marek Kieliszek, prof. SGGW

więcej informacji: LINK

Artykuł Uznanie dla wybitnych naukowców SGGW! pochodzi z serwisu Instytut Nauk o Żywności.

Konkurs na stypendium naukowe w projekcie NCN OPUS 27

Bartłomiej Zieniuk — Tue, 25 Mar 2025 09:00:00 +0000

Konkurs na stypendium naukowe w projekcie NCN OPUS 27

Kierownik projektu OPUS 27 pt. „Rola metabolomu wybranych szczepów grzybów w procesie dojrzewania mięsa wołowego metodą na sucho” (nr 2024/53/B/NZ9/01101) finansowanego przez Narodowe Centrum Nauki ogłasza konkurs na stypendium naukowe dla 2 studentów w Katedrze Technologii i Oceny Żywności, Instytutu Nauk o Żywności SGGW w Warszawie.

Nazwa stanowiska: stypendysta

Liczba stanowisk: 2

Nazwa jednostki: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Stanowisko 1 – wymagania:

ukończone studia I stopnia na kierunku technologia żywności i żywienie człowieka lub kierunku pokrewnym
status studenta studiów II stopnia na kierunku technologia żywności i żywienie człowieka SGGW w Warszawie
wiedza oraz umiejętności praktyczne w zakresie zagadnień z obszaru technologii mięsa
znajomość podstawowych oznaczeń stosowanych w ocenie jakości mięsa, ze szczególnym uwzględnieniem analizy składu chemicznego i parametrów fizykochemicznych
umiejętność opracowywania sprawozdań/raportów z przeprowadzonych analiz i eksperymentów
znajomość języka angielskiego na poziomie pozwalającym na posługiwanie się literaturą naukową
praktyczna znajomość programów Word, Excel oraz Power Point
silna motywacja do pracy naukowej, zaangażowanie w realizację zaplanowanych badań, umiejętność pracy indywidualnej oraz zespołowej, samodzielność
dyspozycyjność, rzetelność, terminowość, pracowitość i odpowiedzialność za powierzone prace
dodatkowym atutem będzie znajomość metod dojrzewania mięsa wołowego oraz chęć realizacji pracy magisterskiej z tematyki projektu.

Stanowisko 1 – opis zadań:

Przygotowanie odczynników chemicznych do badań. Wykonywanie oznaczeń i pomiarów wybranych cech jakościowych mięsa (analizy chemiczne i fizykochemiczne) w trakcie dojrzewania. Wprowadzanie danych do komputera, wstępna analiza i interpretacja wyników w oparciu o dostępne dane literaturowe oraz opracowywanie raportów/sprawozdań. Realizacja pracy magisterskiej z tematyki projektu.

Stanowisko 2 – wymagania:

ukończone studia I stopnia na kierunku technologia żywności i żywienie człowieka lub kierunku pokrewnym
status studenta studiów II stopnia na kierunku technologia żywności i żywienie człowieka SGGW w Warszawie
wiedza oraz umiejętności praktyczne w zakresie zagadnień z obszaru technologii mięsa
znajomość podstawowych oznaczeń stosowanych w ocenie jakości mięsa, ze szczególnym uwzględnieniem analizy parametrów fizykochemicznych i tekstury
umiejętność opracowywania sprawozdań/raportów z przeprowadzonych analiz i eksperymentów
znajomość języka angielskiego na poziomie pozwalającym na posługiwanie się literaturą naukową
praktyczna znajomość programów Word, Excel oraz Power Point
silna motywacja do pracy naukowej, zaangażowanie w realizację zaplanowanych badań, umiejętność pracy indywidualnej oraz zespołowej, samodzielność
dyspozycyjność, rzetelność, terminowość, pracowitość i odpowiedzialność za powierzone prace
dodatkowym atutem będzie aktywność naukowa (np. udział w konferencjach, projektach badawczych, publikacje naukowe).

Stanowisko 2 – opis zadań:

Przygotowanie próbek do badań. Wykonywanie oznaczeń i pomiarów wybranych cech jakościowych mięsa (analizy fizykochemiczne i pomiar tekstury) w trakcie dojrzewania. Wprowadzanie danych do komputera, wstępna analiza i interpretacja wyników w oparciu o dostępne dane literaturowe oraz opracowywanie raportów/sprawozdań. Przygotowywanie wyników do publikacji.

Kandydaci oceniani będą przede wszystkim pod kątem kompetencji do realizacji zadań określonych w projekcie.

Typ konkursu NCN: OPUS – NZ

Termin składania ofert: 7 kwietnia 2025, godz. 23:59

Forma składania ofert: e-mail

Warunki zatrudnienia

Okres pobierania stypendiów w projekcie wynosić będzie 10 miesięcy, od 01.09.2025 do 30.06.2026, z możliwością przedłużenia. Wysokość stypendiów to 1 250 zł/miesięcznie. Stypendia przyznawane będą na podstawie umowy stypendialnej. Dodatkowe informacje dotyczące stypendiów i projektu kandydaci mogą uzyskać bezpośrednio od Kierownika Projektu (dr hab. Marta Chmiel, marta_chmiel@sggw.edu.pl).

Dodatkowe informacje

Konkurs zostanie przeprowadzony zgodnie z Regulaminem przyznawania stypendiów naukowych NCN w projektach badawczych finansowanych ze środków Narodowego Centrum Nauki (Załącznik do uchwały Rady NCN nr 25/2024 z dnia 4 marca 2024 r.).

Rekrutacja jest dwuetapowa i obejmuje:

weryfikację formalną złożonych dokumentów i ocenę merytoryczną ofert poprawnych formalnie (do 15 kwietnia 2025)
rozmowę kwalifikacyjną (bezpośrednia lub za pomocą kanałów komunikacji elektronicznej) z wybranymi kandydatami po uprzednim uzgodnieniu terminu (nie później niż w dniu 25 kwietnia 2025).

Termin rozstrzygnięcia konkursu: 5 maja 2025

Wymagane dokumenty aplikacyjne:

CV/życiorys (zawierający m.in.: dane kontaktowe, przebieg dotychczasowej edukacji i praktyki laboratoryjnej, osiągnięcia – publikacje naukowe, wystąpienia konferencyjne, szkolenia, certyfikaty)
Kopia/skan legitymacji studenckiej lub inne potwierdzenie posiadania statusu studenta;
Kopia/skan dyplomu ukończenia studiów I stopnia
Kopia/skan indeksu z ocenami ze studiów I stopnia
Streszczenie pracy inżynierskiej (maksymalnie 2 strony A4 – w streszczeniu należy uwzględnić m.in. stosowane w pracy metody badawcze)
Kopie/skany dokumentów potwierdzających kwalifikacje (jeśli dotyczy).

Prosimy o przesyłanie dokumentacji wyłącznie drogą elektroniczną na adres e-mail: marta_chmiel@sggw.edu.pl, tytuł ”Konkurs na stypendium naukowe NCN”.

Komisja Rekrutacyjna zastrzega sobie prawo do przeprowadzenia rozmowy z wybranymi kandydatami, którzy zostali ocenieni najwyżej na podstawie informacji zawartych w złożonych dokumentach (o terminie ewentualnej rozmowy wybrani kandydaci zostaną poinformowani telefonicznie/mailowo) oraz do możliwości nierozstrzygnięcia konkursu. Ponadto, w przypadku braku zadowalających ofert konkurs może zostać przedłużony.

Prosimy o załączenie w CV/życiorysie następującego oświadczenia: „Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych przez Szkołę Główną Gospodarstwa Wiejskiego, w celu uczestnictwa w procesach rekrutacyjnych, zgodnie z ustawą z dnia 10 maja 2018 r. o ochronie danych osobowych (Dz. U. z 2018 r. poz. 1000 ze zm.).”

Klauzula informacyjna: Informujemy, iż wszelkie dane osobowe jakie zostaną przekazane przez Pana/Panią w prowadzonym postępowaniu rekrutacyjnym na stanowisko asystenta badawczo-dydaktycznego przez Szkołę Główną Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie (zwaną dalej SGGW) będą przetwarzane przez SGGW w celu przeprowadzenia wyżej wymienionego postępowania rekrutacyjnego zgodnie z art. 6 ust. 1 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych) (Dz. Urz. UE z 2016 r. Nr L 119, s. 1), zwanego dalej RODO. Administratorem Danych Osobowych jest Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, z siedzibą przy ul. Nowoursynowskiej 166, 02-787 Warszawa. Dane osobowe przechowywane będą do czasu zakończenia postępowania rekrutacyjnego prowadzonego przez SGGW. W SGGW powołany został Inspektor Ochrony Danych nadzorujący prawidłowość przetwarzania danych osobowych, z którym można skontaktować się za pośrednictwem adresu e-mail: iod@sggw.pl. Zgodnie z przepisami RODO informujemy, iż posiada Pan/Pani prawo dostępu od SGGW jako Administratora Danych Osobowych do swoich danych, ich sprostowania, przenoszenia i usunięcia oraz ograniczenia przetwarzania danych i wniesienia skargi do organu nadzorczego.

Artykuł Konkurs na stypendium naukowe w projekcie NCN OPUS 27 pochodzi z serwisu Instytut Nauk o Żywności.

VIII MIĘDZYNARODOWE SYMPOZJUM NAUKOWE „Drobnoustroje i ich metabolity”

Bartłomiej Zieniuk — Tue, 18 Mar 2025 10:25:09 +0000

VIII MIĘDZYNARODOWE SYMPOZJUM NAUKOWE „Drobnoustroje i ich metabolity”

Katedra Biotechnologii I Mikrobiologii Żywności wraz z Oddziałem Warszawskim Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności oraz Komitetem Nauk o Żywności i Żywieniu PAN organizują:

VIII MIĘDZYNARODOWE SYMPOZJUM NAUKOWE „Drobnoustroje i ich metabolity” 8th International Scientific Symposium “Microorganisms and Their Metabolites”

które odbędzie się 28 – 29 maja 2025 r.

„Szanowni Państwo,

Po raz kolejny będziemy mieli zaszczyt spotkać się z Państwem w ramach VIII Międzynarodowego Sympozjum Naukowego pt. „Drobnoustroje i ich metabolity”.

Serdecznie zapraszamy naukowców i doktorantów zajmujących się mikroorganizmami w szerokim kontekście ich zastosowań w produkcji żywności oraz opracowujących nowe metody zwalczania zagrożeń mikrobiologicznych w przemyśle spożywczym.

Podczas sympozjum w Sesji Mikrobiologii Żywności będziemy dyskutować nad innowacyjnymi rozwiązaniami mającymi na celu eliminację mikroorganizmów psujących żywność i patogenów przenoszonych przez żywność.

Tematem Sesji Biotechnologii Żywności będą zagadnienia związane z regulacją procesów mikrobiologicznych w produkcji żywności, pozyskiwaniem cennych metabolitów i ich wykorzystaniem do tworzenia nowych produktów spożywczych i poprawy jakości istniejących.

W tej edycji przewidujemy 15-minutowe ustne doniesienia oraz e-postery.”

Szczegółowe informacje dostępne pod linkiem: https://sway.cloud.microsoft/CrOCksbM4FKdfObs?ref=email

Artykuł VIII MIĘDZYNARODOWE SYMPOZJUM NAUKOWE „Drobnoustroje i ich metabolity” pochodzi z serwisu Instytut Nauk o Żywności.

Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej mgr inż. Adonisa Hilal

acendrowski — Tue, 04 Mar 2025 12:36:55 +0000

Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej mgr inż. Adonisa Hilal

Przewodnicząca i Rada Dyscypliny Technologia Żywności i Żywienia Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie uprzejmie zawiadamia, że w dniu 12 marca 2025 r. o godz. 1100 w Instytucie Nauk o Żywności, ul. Nowoursynowska 159 c, w sali nr 57, bud. 32 odbędzie się publiczna obrona rozprawy doktorskiej na stopień doktora nauk rolniczych w dyscyplinie technologia żywności i żywienia

mgr inż. Adonisa Hilal

nt.: „Hydrożele białkowo-polisacharydowe w projektowaniu innowacyjnych układów strukturotwórczych i nośników substancji bioaktywnych”

Promotor: Promotor: dr hab. Małgorzata Wroniak, prof. SGGW Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Recenzenci:

prof. dr hab. Iwona Konopka – Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

prof. dr hab. Krzysztof Surówka – Uniwersytet Rolniczy im. H. Kołłątaja w Krakowie

prof. dr hab. Michał Świeca – Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

Recenzje doktorską, streszczenie oraz recenzje umieszczono na stronie internetowej BIP SGGW w Warszawie:

Link

Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej

Artykuł Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej mgr inż. Adonisa Hilal pochodzi z serwisu Instytut Nauk o Żywności.

Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej mgr inż. Patrycji Malinowskiej

Bartłomiej Zieniuk — Wed, 29 Jan 2025 12:01:03 +0000

Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej mgr inż. Patrycji Malinowskiej

Przewodnicząca i Rada Dyscypliny Technologia Żywności i Żywienia Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie uprzejmie zawiadamia, że w dniu 18 lutego 2025 r. o godz. 11⁰⁰ w Instytucie Nauk o Żywności, ul. Nowoursynowska 159 c, w sali nr 57, bud. 32 odbędzie się publiczna obrona rozprawy doktorskiej na stopień doktora nauk rolniczych w dyscyplinie technologia żywności i żywienia

mgr inż. Patrycji Malinowskiej

nt.: „Sklad i właściwości biochemiczne fermentowanych napojów z nasion roślin strączkowych”

Promotor: dr hab. Małgorzata Ziarno, prof. SGGW – Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Recenzenci:

prof. dr hab. Ryszard Amarowicz – Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie

prof. dr hab. Agnieszka Filipiak-Florkiewicz – Uniwersytet Rolniczy im. H. Kołłątaja w Krakowie, Wydział Technologii Żywności

dr hab. Barbara Sokołowska, prof. IBPRS – Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. W. Dąbrowskiego, Państwowy Instytut Badawczy w Warszawie

Recenzje doktorską, streszczenie oraz recenzje umieszczono na stronie internetowej BIP SGGW w Warszawie:

Link

Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej

Artykuł Ogłoszenie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej mgr inż. Patrycji Malinowskiej pochodzi z serwisu Instytut Nauk o Żywności.

100-LECIE PROFESORA DR HAB. ADOLFA HORUBAŁY, DR H.C.

Bartłomiej Zieniuk — Mon, 13 Jan 2025 08:48:45 +0000

100-LECIE PROFESORA DR HAB. ADOLFA HORUBAŁY, DR H.C.

6 stycznia 2025 r. Pan Profesor dr hab. Adolf Horubała, dr h.c. emerytowany Pracownik naszego Wydziału/Instytutu, ukończył 100 lat! Z tej okazji przekazaliśmy Panu Profesorowi najlepsze życzenia zdrowia i pomyślności!

Profesor Adolf Horubała po ukończeniu studiów związał się SGGW (1951), uzyskując kolejne stopnie i tytuły naukowe aż do tytułu profesora zwyczajnego (1982) oraz przeszedł kolejne stanowiska od asystenta aż do Kierownika Katedry Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego (1971-1989). Jego ogromny wkład w rozwój macierzystej Uczelni, to również działalność na stanowiskach Prorektora SGGW (1981-84), 2-krotnie Dziekana Wydziału Technologii Żywności (1966-71 i 1979-81) oraz Dyrektora Instytutu Technologii Żywności (1971-78). Profesor wypromował 11 doktorów a pod Jego kierunkiem 3 współpracowników habilitowało się i uzyskało tytuł naukowy profesora.

Dorobek naukowy Profesora Adolfa Horubały dotyczący głównie opracowania nowych metod utrwalania żywności, wyjaśnienia mechanizmów degradacji cieplnej składników żywności oraz jakości produktów owocowych i warzywnych, obejmuje kilkadziesiąt publikacji a także kilka podręczników.

16 grudnia 1997 r. SGGW w Warszawie nadała Panu Profesorowi zaszczytny tytułu Doktora Honoris Causa.

Dzięki wielkiemu autorytetowi w środowisku naukowym Profesor Adolf Horubała został członkiem Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN oraz Komitetu Mikrobiologii PAN (od 1966), członkiem korespondencyjnym PAN (od 1986), członkiem rzeczywistym PAN (od 1998), a latach 1987 – 1993 Przewodniczącym Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN. W dowód najwyższego uznania za zasługi dla nauki polskiej a szczególnie wkład w rozwój nauk rolniczych i leśnych, Profesor Adolf Horubała otrzymał Medal im M. Oczapowskiego (1997).

Artykuł 100-LECIE PROFESORA DR HAB. ADOLFA HORUBAŁY, DR H.C. pochodzi z serwisu Instytut Nauk o Żywności.